…liegen in Salamanca, einer der schönsten Städte Spaniens, die nicht nur für ihre Geschichte und Kultur weltberühmt ist, sondern auch für ihre gastronomischen Spezialitäten.
Meine Leidenschaft für das Kochen verdanke ich den Frauen meiner Familie: meinen beiden Großmüttern und meiner Mutter. Schon als kleiner Junge verbrachte ich viele Stunden bei ihnen in der Küche, um mitzuerleben, wie sie die Köstlichkeiten zubereiteten, die für den Familientisch bestimmt waren.
Mein Vater wiederum, mit seiner Liebe zur Malerei, hat mir den Sinn für Ästhetik und Details mitgegeben.
Wenn ich heute selbst Rezepte kreiere und Gerichte zubereite, freue ich mich, sie zu einem Fest für alle Sinne werden zu lassen.
Denn das ist für mich die Küche: eine anspruchsvolle Arbeit, die ich leidenschaftlich liebe. Sie gibt mir die Gelegenheit, innovativ zu sein, immer neue Herausforderungen zu meistern und meine Gäste mit originellen Ideen zu überraschen.
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